01 / ABOUT THE PLACE
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편안한 친구나 가족과 함께 로스터를 둘러앉을 때 테이블에 가장 먼저 올리고 싶은 메뉴는 풍성한 모둠 구이다. 'Yakiniku Bouya Hormone-kan - Ueno No.2'에서는 부위별 맛의 차이를 즐길 수 있는 '와규 4종'과 '와규 6종', 그리고 대표 메뉴다운 '절대 모둠' 등 주문하는 것만으로 식탁 분위기가 살아나는 모둠 구이를 갖추고 있다. 부드러운 육질의 붉은 살코기와 육즙 가득한 갈비를 한 점씩 정성껏 구워 양념이나 소금에 곁들이는 시간은 각별하다.
식감과 고소한 기름맛을 즐기는 호르몬과 사이드 메뉴
상호에 '호르몬관'이 들어간 만큼 내장 부위의 종류도 다채롭다. 노릇하게 구워져 기름이 사르르 녹아내리는 '지방 붙은 호르몬 양념구이'나 아삭한 식감의 '상특양(우에미노)', 마루초(소곱창), 하츠모토는 물론, 돼지 목 오돌뼈나 코부쿠로(새끼보) 같은 돼지 내장 부위까지 여러 식감을 골고루 즐길 수 있다. 중간중간 '갓 담근 배추김치(겉절이)'나 '김이 듬뿍 들어간 비빔 나물'을 집어먹으며 주류나 음료를 곁들이고, 불판 위 고기가 익어가는 모습을 지켜보는 것도 기분 좋은 흐름을 만들어준다.
만족스럽게 마무리하는 면과 밥 메뉴
고기를 충분히 즐긴 뒤 마무리 식사를 위한 선택지도 알차다. 매끄러운 목넘김으로 입안을 깔끔하게 정리해 주는 '모리오카 방식으로 반죽해 뽑아낸 자가제 냉면'은 식사 마무리로 제격이며, 진한 풍미를 느끼고 싶다면 '돌솥 갈릭 라이스'나 '고기 볶음밥'을 고를 수도 있다. 디저트로는 '아이스 그라탕'도 준비되어 있어 달콤하게 뒷맛을 정돈하며 식사를 맺을 수 있다.
평일에는 저녁부터 영업하지만, 토요일과 일요일에는 12:00부터 쉬는 시간 없이 문을 열어 늦은 오후의 야키니쿠부터 활기찬 저녁 모임까지 폭넓게 찾기 좋다. 디너 시간대에는 미리 좌석을 예약해 두면 이용하기 편리하며, 신용카드나 PayPay, 교통카드 등 다양한 결제 수단을 지원하는 점도 장점이다.
